Broinha de Milho

Ingredientes:
- 20 g de fermento biológico fresco
- 400 ml de leite integral
- 2 ovos ligeiramente batidos
- 100 g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- 15 g de sal
- 500 g farinha de milho (fubá)
- 100 g de farinha de trigo (aproximadamente).
Preparo:
Dissolva o fermento com o açúcar e uma colher de farinha. Junte os demais ingredientes, parte do fubá e misture até obter uma mistura homogênea. Junte o fubá restante, aos poucos, e continue misturando até obter uma massa bem macia e levemente enxuta. Deixe a massa descansar por 30 minutos. Abra a massa sobre a bancada enfarinhada e modele os pãezinhos. Distribua os pães em formas polvilhadas com fubá e deixe crescer até dobrar de volume. Asse em forno pré-aquecido a 200°C até que esteja levemente dourados.
Rendimento: 10 pãezinhos