Rosca fofinha de coco

ingredientes da esponja

25g de fermento
2 colheres de sopa de açucar
10 colheres de sopa de farinha de trigo
1/2 L de leite morno ou temperatura ambiente
misture td e deixe descansar por 30 minutos

Depois acrescente 250 g de margarina, 5 ovos ,500g de açucar, 1 pitada de sal e farinha até da ponto de desgrudar das mãos +/- 1k e 1/2 de farinha deixe crescer até dobrar de volume,dpois de crescido divide em 4 partes..cada parte da 1 rosca

abre numa bancada ou mesa bem fina formando um retangulo,passe o recheio enrola como rocambole pincela gema com café e um pouquinho de açucar , corta no meio no sentido do comprimento e faz a trança deixe crescer novamente depois de crescida leva ao forno baixo até dourar retire do forno e pincela com calad que pode ser calada rala de agua e açucar ou calada rala de leite e açucar ou calada rala de leite condensado e agua..polvilhe coco ralado

Recheio pode ser a gosto eu fiz de coco

para cada rosca 200g de coco ralado

creme de confeiteiro para cada rosca1/2 l de creme

preparo do creme

eu usei o pó para creme confeiteiro ,mas pode fazer em casa tbm

fiz meio litro deixei esfriar e passei na rosca e salpiquei o coco depois enrolei


creme confeiteiro

500 ml de leite
4 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de sobremesa de açucar de baunilha ou essencia de baunilha
3 gemas peneiradas..corante amarelo
200 ml de leite condensado
(cozinhar em fogo brando,depois de cozido colocar 100gr de coco ralado) reserve

É uma massa muito fofa e cresce bastante